Besuch @kräuterwerkstatt in Lech

Am 24.09. und 25.09. besuchten wir die Kräuterwerkstatt in Lech. Wir hatten die Ehre mit Thorsten Probost und Christian Rescher zusammen zuarbeiten. Mit den Büffelprodukten, die uns der Büffelhof Beuerbach bereitgestellt hatten, ließen wir uns von den beiden Top-Köchen Österreichs inspirieren. Danke an die Kräuterwerkstatt, die das überragende Event geplant und organisiert haben! Wir, the valvs, freuen…

Bald ist es soweit! #bueffelhofbeuerbach

Der einst frühere und danach für Veranstaltung genutzte Viehstall am Büffelhof Beuerbach wird seit April 2018 umgebaut. Wir, the VALVs, werden zukünftig am Hof arbeiten und euch mit unseren leckeren Gerichten bezaubern. Ihr findet uns in der Hofstube bzw. bei gutem Wetter auf der Hofterrasse. Der Veranstaltungsstall wird Ende September fertiggestellt. Wir werden zur Eröffnung…

Büffel in Beuerbach?

Was verschlägt denn den Büffel nach Beuerbach? Die Frage ist nicht was sondern wer… Steffen Schwencke hat ein paar dieser Tiere aus seiner Heimat Italien mit nach Beuerbach gebracht. Entgegen der Erwartungen steht bei uns nicht der von allen geliebte Mozzarella im Vordergrund, sondern das fast vergessene aber mindestens genauso gute Büffelfleisch. Hinzu kommen Produkte von eigenen…

Das zweite Event @Heaven7 #maxgiesinger

Unser zweites Event bei FLATZ’s Heaven7 endete mit einem tollen #unplugged Privatauftritt von Max Giesinger für 50 geladene Gäste, die wir mit einem 3 Gang Menü + Aperitiv und Zweierlei Aperos verköstigten.

Jugend Kocht im März auf dem Büffelhof

Jugend Kocht am 24.03 Sektempfang im Hofladen Amuse Bouche Gebackenes Büffelmark Good Gamba | Blumenkohl | Erdnuss Rote Forelle Gurke |frischer  Kren | Apfel Hirse Spinat | Ingwer | verschiedene Beeten Erfrischung Büffelripperl bunte Kartoffeln | Shiitake | Wirsing Weißbier Mille Feuille Zweierlei Schokolade | Salz-Karamell | Sauerkirschen Beginn um 18°° mit Aperitif und kleinen…